Gelbe Bohnen süß-sauer-eingelegt… 

die gelben Buschbohnen sind schon eine eigene Welt für sich...nachdem uns in 2024 die Nacktschnecken zu häufig besuchten haben wir standhaft eine neue Ernte ausgesät...mit Erfolg und Elfriede aus dem Nachbargarten hat uns noch einige ihrer Bohnenzöglinge frisch geerntet gespendet….so haben wir erstmals eigene Einleger Bohnen geputzt, in Gläser gefüllt und mit Gurkengewürz, Bohnenkraut, Weißweinessig, Wasser, Knoblauch, Zwiebeln, Zucker und Salz angesetzt...das Glas mit Schraubdeckel gut verschließen und dann kühl stellen...hält sich über mehrere Monate und zum Abendessen oder Grillabend mit Freunden oder Kollegen ein besonderer Genuss….

 

Und wer mag schnippelt die Bohnen klein und brät sie in Öl an mit Schalotten und Kräutern...dazu ein frisches Baguette oder Pell- Kartoffeln aus eigener Ernte…