Italienisches Menü

Bella Italia in der Villa Hierschel

Die Eventküche im Keller der denkmalgeschützten Villa ist ein Traum...in stilvollem Ambiente gutes Essen zubereiten, das ist meine Welt...mit den Heimmädels immer wieder ein besonderes Erlebnis…uns verbinden gemeinsame Erfahrungen und Begegnungen der Wendezeit, welche wir mit ganzem Herzen den Kindern im Kleinkinderheim gewidmet haben…so treffen wir uns einmal im Jahr in der Villa Hierschel in Droyßig und kochen und genießen zusammen...schwingen das Tanzbein und schwelgen in alten und neuen Erinnerungen…unsere Gastgeber Kerstin und Hjalmar Loh machen es möglich...an dieser Stelle ein herzliches Dankeschön euch beiden und dem Villateam, welches unsere Zimmer und das Frühstück stets liebevoll vorbereitet…als Aperitif zum folgenden Menü eignen sich italienischer Prosecco oder Aperol Spritz oder Limoncello Spritz...

Für unser italienisches Menü organisierten wir Antipasti: Büffelmozarella mit Salat an Feigen, frische Tomaten an essbaren Blüten mit Pfefferminze und Aceto Balsamico di Modena (nur der ist echt aus der Region und darf einzig diese Bezeichnung tragen, das I.P.G. auf der Flasche garantiert die Güte des Produktes)…

Zum Hauptgang kochen wir Spaghetti Bolognese: 2 kg Rinderhackfleisch anbraten, reichlich Knoblauchzehen und gehackte Schalotten zugeben, mit Tomatenmark und Wein ablöschen, passierten Tomaten, Tomaten stückig und frischen Kräutern der Provence ergänzen...bis die Bolognese Sauce dickflüssig und reichlich zur Verfügung steht…

für die vegetarische Variante haben wir zweierlei Pesto selbst zubereitet:

Pesto Rosso mit Walnüssen: getrocknete Tomaten, gehackte Walnüsse (wir bekommen sie dank Biene und Torsten jedes Jahr von ihrem Walnussbaum im Garten), reichlich Olivenöl und geriebenen Parmesankäse (Parmesano Reggio) mit Pürierstab oder Mixer zu einem Pesto verrühren...

Pesto Genovese mit Basilikum: reichlich Basilikumblätter mit Olivenöl und Parmesankäse im Mixer zu einem Pesto verrühren…nach Belieben würzen...

Das Tiramisu bereitet ihr besser 1 Tag vorher zu und stellt es über Nacht in den Kühlschrank...wir nehmen dafür gern eine eckige Auflaufform...Löffelbiskuit mit der ungezuckerten Seite ganz kurz in 3 Tassen kalten Kaffee eintauchen (vorab 3 EL Amaretto zugeben) mit der gezuckerten Seite nach oben auf dem Boden einer Auflaufform auslegen, 500g Mascarpone mit 100g Puderzucker, 4 Eigelb, 2 Eiweiß mischen….die Mascarpone-Mischung schichtweise auf den Löffelbiskuit in der Auflaufform verteilen, glatt streichen und so mindestens 3 Schichten abwechselnd übereinander legen...zuoberst Mascarponemischung und Kakaopulver darüber sieben...ab in den Kühlschrank...und kurz vor dem Servieren in Stücke schneiden und anrichten...dazu passen Cappuccino oder Espresso…

Unsere Weinempfehlung zum Essen: Pinot Grigio (vino bianco),  Primitivo Pugglia IGP (vino rosso)...

Als Digestif eignet sich Ramazzotti auf Eis mit Zitrone, Limoncello auf Eis mit Minzblättern…Grappa...

Und zwischendurch könnt ihr entspannt mit dem Hausherren Hjalmar und seiner Eisenbahncrew eine Runde Schmalspur-Eisenbahn (auch als Droyßiger Bärenbahn bekannt) im weitläufigen Park der Villa fahren...oder wenn ihr Lust am Ausbau der Eisenbahn habt...hin und wieder treffen sich Eisenbahnliebhaber in der Villa...dann bauen die Fans neue Kilometer Gleise und Eisenbahnhänger...oder basteln an der Lok...und Dank des großen Engagements von  Fans  aus verschiedenen Bundesländern konnten die Kinder, Mamas und Papas... angereist aus nah und fern... zur Weihnachtsfeier auf dem Gelände der Villa Hierschel eine Runde mit der Schmalspureisenbahn drehen...welch ein Erlebnis...leuchtende Kinderaugen...der Weihnachtsmann mit Engel war auch dabei…alle Jahre wieder…seht selbst…

hier Weihnachtsvideo zur Villa

Es gibt ganzjährig interessante Villa- Hierschel Angebote mit Übernachtung in der Villa...vom Brot backen, Event kochen, Hauskino, Heilfasten, Hochzeiten über Krimi Dinner, musikalische Höhepunkte, Weinverkostung und Yoga ist alles dabei, was zum Entspannen und Genießen einlädt...hier die Kontaktdaten…schaut einfach vorbei...bleibende Eindrücke zu  Mitnehmen...

Villa Hierschel